「糖質オフ」のロールケーキ 魅力がいっぱい！ [ 吉川 文子 ]

魅力がいっぱい！ 吉川 文子 文化学園　文化出版局トウシツオフノロールケーキ ヨシカワフミコ 発行年月：2019年03月01日 予約締切日：2019年02月08日 ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784579213412 吉川文子（ヨシカワフミコ） お菓子研究家。

手作りのお菓子を友人に出していたところ、作り方を教えてほしいと言われたのがきっかけで、お菓子教室をスタート。

現在、自宅にて、洋菓子教室「kouglof」を主宰。

藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏らに師事。

1999年に、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 共立て生地（基本の共立てロールケーキ／いちご／ラズベリー　ほか）／シフォン生地（基本のシフォンロールケーキ／ミックスフルーツ／マンゴーココナッツ　ほか）／スフレ生地（基本のスフレロールケーキ／アップルシナモン／抹茶小豆　ほか） 糖質量はすべて1切れ10g以下！共立て、シフォン、スフレの3タイプの生地で大満足！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン